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面條知識(shí)

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公司名稱：遵義市興偉食品有限責(zé)任公司
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一般怎么選面條嗎？

貴州面條講講鮮濕面。是以小麥面粉為主要原料，經(jīng)和面、熟化、壓延、切條、切斷、包裝等工藝生產(chǎn)的濕面條，含水量一般在20%-25%。主要特點(diǎn)是，含水量高、口感好，且保質(zhì)期比鮮面要長些。【了解詳情】
炒面制作方法一般都有哪些？

貴州面條廠家講講鍋放上油，把洋蔥丁放進(jìn)去，等洋蔥開始焦的時(shí)候放蘑菇進(jìn)去，洋蔥焦一點(diǎn)比較好，這個(gè)時(shí)候洋蔥的甜味就出來了；【了解詳情】
濕面條和干面條的區(qū)別是什么？

貴州面條廠家講講對于濕面條來講。它會(huì)比較適合于湯面條和撈面條，這些也都是北方非常常見的面食。想要做出來好吃，自然還是得選擇濕面條。但如果是熱干面和干拌面的話，它會(huì)更加適合用干面條來制作，這也是比較符合南方人的口味。【了解詳情】
煮掛面怎么做才能不黏糊

貴州掛面是一種細(xì)若發(fā)絲、潔白光韌，而且耐存、耐煮的手藝面食，有圓而細(xì)的，也有寬而扁的，首要種類有一般掛面、花樣掛面、手藝掛面等；【了解詳情】
掛面快速干燥的技巧

貴州掛面：低溫慢速干燥法：是20世紀(jì)80年代從日本引進(jìn)的掛面烘干法，Z高干燥溫度不超過35℃，距離為400米左右，時(shí)間長達(dá)7～8小時(shí)。此法的特點(diǎn)是模仿自然干燥，生產(chǎn)穩(wěn)定，產(chǎn)品質(zhì)量可靠。不足之處是投資大、干燥成本高、維修麻煩等，僅適于一些大中型廠使用。【了解詳情】
掛面快速干燥的技巧都有哪些？

貴州掛面：低溫慢速干燥法：是20世紀(jì)80年代從日本引進(jìn)的掛面烘干法，Z高干燥溫度不超過35℃，距離為400米左右，時(shí)間長達(dá)7～8小時(shí)。此法的特點(diǎn)是模仿自然干燥，生產(chǎn)穩(wěn)定，產(chǎn)品質(zhì)量可靠。不足之處是投資大、干燥成本高、維修麻煩等，僅適于一些大中型廠使用。【了解詳情】
一般怎么選面條？

貴州面條：鮮面。是以小麥面粉為主要原料，含水量30%左右的生面條。主要特點(diǎn)是，含水量高、口感好，但保質(zhì)期較短。一般在超市或菜市場現(xiàn)做現(xiàn)售。【了解詳情】

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